Про перловку

Шановні колеги, як часто Вас дивують запити ваших читачів? Чи замислювались Ви колись з чого виготовлена перлова крупа, і звідки така назва? Мені якось,  це теж не спадало на думку. Аж ось один допитливий  користувач зробив такий запит.

Виявляється, що назва перловка походить  від слова перл - перли. Ця крупа дійсно нагадує річкові перли. Перловка - це ячмінь, зернова культура, що не піддана очищенню від верхнього шару, від серцевини. Тобто крупа, в чистому, природному вигляді, ніж вона і цінна для нас.

 Перловка поділяється на:

 • перлову крупу, яка очищена, але не сильно. Вона ще зберегла волокна, які нам так необхідні;

 • голландка. Ця крупа має дуже «пристойний» вигляд, де добре очищений верхній шар;

• ячна крупа, яка готується з перлової крупи. Це аналог манки, яка робиться з пшениці, а ячна виробляється з ячменю.

Чим менше крупа оброблена, чим менше вона обдерта від зовнішнього шару, тим більше в ній зберігається харчових волокон, які для нас мають величезне значення, тим більше вона корисна для нас.

А чи знаєте ви, що перловка - це каша Піфагора?

Крупи зазвичай містять багато вуглеводів, але мало білка. У перловці великий вміст рослинного білка (10 гр. Білка на 100 гр. Перловки). Зміст вуглеводів: 50 гр. на 100 гр. крупи. Є жири, а також незамінна амінокислота лізин. Вона всередині нашого організму не виробляється. Лізин грає величезну роль у побудові деяких білкових структур нашого організму, зокрема колагену. Колаген важливий для підтримки еластичності судин, підтримання гарної шкіри на обличчі, бере участь у загоєнні ран.

За змістом лізину перловка стоїть на другому місці, після житній крупи.

Перлова крупа більше близька за змістом до пшениці, а не до гречки. Перлова крупа - це дуже цінний продукт для людей, у яких є істотні фізичні навантаження.

У радянському союзі формуванні раціонів приділяли велику увагу. І неспроста з'явилися ті чи інші продукти. Для цього працювали спеціальні інститути.

Слід пам'ятати, що перловка стала широко поширена в Росії не так давно. Раніше вона називалася панською кашею і їли перловку далеко не всі. А зараз ми чомусь зневажливо до неї ставимося.

День добра і поваги

Проведення заходів для літніх людей спільно з територіальним  центром з надання соціальних послуг  населенню Куцурубської сільської ради  стало для Куцурубської СБФ традицією. 1 жовтня в черговий раз бібліотека  відчинила  свої двері для пенсіонерів. Для них підготували святкову програму «Відпочити настав час», присвячену Дню літньої людини.  Спеціаліст терцентру Матієнко О.Д. привітала всіх  присітніх зі святом, побажала міцного здоровя та довголіття.

 З історією свята всіх присутніх познайомила ведуча бібліотекар Бурдига – Ніколаєва Т.О. 1 жовтня відзначається Міжнародний день людей похилого віку. Рішення про це було прийнято Генеральною Асамблеєю ООН в 1990 році. Спочатку День літніх людей почали відзначати в Скандинавських країнах Європи, потім в Америці, а з кінця 80-х років - у всьому світі. Остаточно Міжнародний день людей похилого віку був проголошений Генеральною Асамблеєю ООН в 1990 році, а в Російській Федерації - в 1992 році. І тепер щороку, в золоту осінню пору ми вшановуємо тих, хто всі свої сили і знання присвятив своєму народові, хто віддав здоров'я і молодість молодому поколінню. Запрошені з цікавістю  і посмішками сприймали інформацію про своєрідні рекорди, які встановили їх ровесники, або люди набагато старші. У святковій програмі брали участь учні середньої школи. Для своїх бабусь і дідусів вони виконали веселу пісню «Усмішка».   А Бабусі із задоволенням підспівували своїм онукам. 

А потім взяли участь у вікторині «Фільм. Фільм, фільм!»,  в якій змагалися за звання кращого кінознавця улюблених кінострічок.  Висловлюємо подяку  представникам кандидата в депутати Паламарюка П.М, які надали допомогу в організації солодкого столу.

.  Захід проходив в такій теплі і привітні атмосфері, що ніхто і не помітив, як швидко пролетів час, і свято підійшло до кінця.

Зустріч з поетом

27 вересня Куцурубська  СБФ спільно з Парутинською СБФ провели зустріч з поетом - земляком Зіньковським Ю.В.   в рамках Дня відкритих дверей, присвяченого Всеукраїнському  дню бібліотек.  В читальній залі   Парутинської бібліотеки на гостей з Куцуруба чекали учні старших класів, однокласники,  колишні сусіди і поціновувачі творчості поета. Приємним сюрпризом для бібліотекарів стало привітання зі світом, яке підготували діти.. На цій зустрічі Юрій Васильович представив декілька нових віршів, лунали і твори зі збірки "Виднокіл", в якій є багато віршів присвяченних селу Парутиному, в якому поет прожив 20 років.  Зустріч пройшла в теплій, ностальгічній атмосфері.